Не спешите есть арбузы, не спешите
Не спешите есть арбузы, не спешите Сладкие ночи к августу приберегите Алый сахар, липкий сок, дебют фруктозы Сьел поспешно - получи кишечные метаморфозы😂😂(Т. Фиалкова)
Рано еще, правда. Нитратометр зашкаливает. С дынями немного лучше ситуация в плане количества нитратов . Ешьте пока другие фрукты/ягоды. Время арбуза - средина августа👆
При попадании нитритов в организм, происходит их взаимодействие с гемоглобином. В результате образуется т.н. метгемоглобин, который не способен переносить в клетки О2. Нарушается клеточное дыхание, возникает тканевая гипоксия, повышается уровень молочной кислоты, снижается количество белка в крови. Нитраты, попадая в организм, повышают расход витаминов. А при длительном/постоянном поступлении в организм могут развиваться проблемы с функцией щитовидной железой, т. к. нитраты снижают содержание йода и кремния в крови.
1. Продукты, в которых содержится мало нитратов (10-80 мг): горох, щавель, фасоль, брюссельская капуста, картофель, репчатый лук, ягоды и фрукты. 2. Продукты, в которых содержится среднее количество нитратов (300-600 мг): кабачки, репа, тыква, цветная и белокочанная капуста, редька, морковь, огурцы и хрен. 3. Продукты, которые содержат высокое количество нитратов (до 5000 мг): шпинат, свекла, редис, листовая капуста, салат, дыня и арбузы.
- Нитраты в овощах и фруктах в больше части находятся в кожице. - В спелых плодах нитратов меньше, чем в зеленых. - Нитратов больше в стебле, напр. у петрушки нитратов намного меньше в листьях. - Нитраты в арбузах и дынях содержатся в незрелой мякоти, которая прилегает к корке. - В огурцах, редьке и свекле нитраты находятся на обоих концах плодов. Срезайте их обязательно.
Определить наличие высокого содержания нитратов в арбузе, например, можно несколькими способами:
1. Если красная мякоть арбуза отдает фиолетовым оттенком, то этот арбуз нитратный. 2. Волокна, направляющиеся от сердцевины арбуза к корке, должны быть белые. Если же они желтые - это показатель высокого содержания нитратов. 3. Если вода, в которой была растерта мякоть арбуза, стала розовой или красной, то это, опять-таки, показатель нитратов, так как при такой процедуре вода должна просто помутнеть. 4. Срез арбуза не должен быть гладким и глянцевым, у хорошего арбуза он должен быть крупинчатым. 5. Вымачивать арбуз можно в ванной😄 если арбуз был нитратным, то черещ часов 3-5 на воде появится пена!
